我校举办炊事员技能大赛活动

——祁连县民族中学“提高教育教学质量暨第二届教职工岗位技能大赛”系列活动报道

强素质   展实力   提质量   创和谐

—— 炊事员技能大赛活动

为了进一步增强食堂工作人员的服务意识，不断提高烹饪业务水平，促进食堂工作人员的工作热情，激发炊事员的工作情趣和创新能力，保证学生饭菜的质量和品种的多样化，更好地为学校教育教学工作服务。

在我校启动提高教学质量年活动之际，为了充分保障我校教育教学质量的提升，激发食堂炊事员专研本职工作的积极性，学校组织举办第二届教职工岗位技能大赛，食堂办根据学校工作计划的安排，10月24日下午2点半，在一号餐厅举办第二届炊事员技能大赛，此次大赛，食堂的所有工作人员做了大量的准备工作，共有24名炊事员分6个组参赛，他们将参加刀工、面点和烹饪三大类的比赛。参赛项目与第一届比炊事员技能大赛相比较，由单一的菜肴烹饪的基础上新增了两个项目刀工和面点。

比赛中炊事员们各显其能，精心制作了自己最拿手的菜肴，由全县高级烹饪技师李海同志、县教育局代表、食品安全卫生监督部门代表、学生家长代表、教职工代表组成的评委组，对所有菜品从色、香、味、形、营养、创新等诸方面逐项打分，评出了本次比赛的优秀作品。比赛中最具特色的是“民族团结一家亲”的水果拼盘，该果盘不仅外形靓丽，且寓意深刻，充分体现了食堂工作人员在工作中的凝聚力和团结进步的精神，也是全校师生对各民族团结、进步、和谐的企盼。

通过比赛，即检验了炊事员们的专业技能，同时还搭建了一个食堂炊事员专业交流学习的平台，达到了相互学习，相互切磋技艺，共同提高的目的，同时在全校上下掀起了学技术、比技能的良好气氛，为进一步提高学生食堂餐饮质量打下了良好的基础。